Japoński nóż kuchenny ze stali damasceńskiej SLICER 225 mm

Japoński nóż Slicer jest odpowiednikiem europejskiego noża do plastrowania i filetowania. Nóż specjalistyczny o niezwykle smukłej i ostrej klindze, przeznaczony do porcjowania i plastowania mięs, wędlin oraz ryb. Możliwości noża Slicer: ✔ porcjowanie oraz plastrowanie mięs i wędlin ✔ porcjowanie i filetowanie dużych ryb, w szczególności łososia ✔ porcjowanie różnego rodzaju pieczeni (porcjowanie dziczyzny, pieczeni wołowej, indyka upieczonego w całości itp.) ✔ nóż Slicer można również wykorzystać do krojenia dużych owoców i warzyw (np. melon, arbuz) Nóż Slicer dedykowany jest profesjonalnym kuchniom w restauracjach czy hotelach, jak również wszystkim smakoszom mięs i wędlin oraz ryb. Kraj produkcji:

Japonia Producent: Mcusta Zanmai Typ noża: Japoński nóż Slicer (odpowiednik europejskiego noża do plastrowania i filetowania) Twardość HRC: 60 Ostrze: 33 warstwy damastu Rdzeń: stal VG-10 Rękojeść:

drewno Pakka CZYSZCZENIE: Nie należy myć w zmywarce WYMIARY Długość ostrza: 225 mm OSTRZE Japoński nóż Slicer o długości ostrza 225 mm o konstrukcji full tang (rdzeń z jednego kawałka stali). Rdzeń noża został wykonany z najwyższej jakości stali węglowej VG10 charakteryzującej się doskonałymi właściwościami tnącymi oraz wyjątkową odpornością na rdzewienie, dzięki wysokiej zawartości węgla. Rdzeń pokryty został 33 warstwami damstu, dzięki czemu każdy z noży ma piękny i niepowtarzalny wzór.

Zahartowany na ok. 60 HRC doskonale sprawdza się nie tylko jako profesjonalny nóż doświadczonego kucharza ale również do codziennego użytku. RĘKOJEŚĆ Dodatkowym atutem noża jest ekskluzywnie wyglądająca rękojeść, wykonana z drewna Pakka. Łączy w sobie nowoczesny wygląd i bardzo dobrą ergonomię uchwytu. Doskonale i pewnie leży w dłoni.

Płaskie zakończenie rękojeści wpływa na jej użyteczność – bez problemu można nią rozgnieść przyprawy takie jak np. czosnek. Drewno Pakka jest rodzajem wysokogatunkowej sklejki powstającej z kawałków różnego rodzaju drewna egzotycznego. Klei się je i prasuje pod dużym ciśnieniem. Powstaje w ten sposób bardzo dobry materiał do produkcji rękojeści do noży. Jest on bardzo twardy, nie wypacza się i nie absorbuje wody.

Po wypolerowaniu uwidacznia się faktura różnych warstw drewna, podobnie jak na ostrzu stali damasceńskiej – połączenie tych dwóch materiałów zapewnia wyjątkowo funkcjonalne użytkowanie oraz oryginalny wygląd noża. Jak dbać o ręcznie wykańczane noże kuchenne mistrza Marusho Kogyo? Noże japońskie Mcusta Zanmai są wyjątkowo ostre i twarde, a zarazem kruche i delikatne, dlatego warto zapoznać się ze wskazówkami pielęgnacji tego luksusowego produktu. Damasceńskich, japońskich noży nie należy myć w zmywarce do naczyń. Agresywne detergenty i gorąca woda pod dużym ciśnieniem mogą uszkodzić stal i rękojeść. Po każdym użyciu noże należy umyć ciepłą wodą i wytrzeć do sucha.

Nie należy pozostawiać na dłuższy czas nieumytych noży, w szczególności, gdy kroiło się nimi owoce. Kwasy owocowe mogą spowodować przebarwienie ostrza noży. Ostrze japońs. . .