Jad pszczeli (apitoksyna) jest niezwykle cennym produktem. Wykorzystywany był już w medycynie ludowej. Produkowany jest on przez pszczoły robotnice, oraz przez matkę pszczelą głównie w celach obronnych. Ma konsystencję syropu i lekko gorzki, ostry smak. Po zetknięciu z powietrzem szybko odparowuje z niego woda i przybiera twardą, suchą konsystencję, łatwą do obróbki w celach leczniczych.
