Goat Simulator jest humorystyczną grą stworzoną przez niezależne szwedzkie studio Coffee Stain. Absurdalny projekt symulatora szalonej kozy powstał w zasadzie przypadkiem. Początkowo miał być po prostu żartem, ale pierwsze filmiki umieszczone w serwisie YouTube wzbudziły ogromne zainteresowanie. W takiej sytuacji deweloperom nie pozostało nic innego, niż dopracować grę i wypuścić ją na rynek. Coffee Stain Studios znane było do tej pory głównie ze swojej serii Sanctum, będącej połączeniem gier typu tower defense z FPS-ami.
W Goat Simulator gracze wcielają się w postać niesfornej kozy o imieniu Pilgor i mają za zdanie wyrządzić jak największe szkody. Rozgrywka łączy w sobie wiele absurdalnych elementów i ma charakter zdecydowanie humorystyczny. W grze pojawiają się np. bugi, takie jak nienaturalnie rozciągająca się szyja kozy albo możliwość wchodzenia przez naszą czworonożną bohaterkę na drabinę, ale zostały one celowo przez twórców pozostawione (,,bugs are a feature"). Koza Pilgor biega z wyciągniętym językiem, za pomocą którego może łapać różne przedmioty (np. siekierę), aby z ich pomocą dokonać jeszcze większych zniszczeń.
