Planteon Alpinia Galgant lekarska mielona 5kg 2-0064-02-6

Alpinia lekarska - aromatyczna roślina z rodziny imbirowatych 

Należy do rodziny imbirowatych, co ciekawe jest bliską kuzynką imbiru. Nazywana także galgantem chińskim, wywodzi się z rejonów Azji - Chin i Tajlandii. Pod ziemią roślina tworzy kłącza, a nad nią wyrasta osiągająca nawet 2 m łodyga z białymi kwiatostanami. Kłącza alpinii mimo podobieństwa do znanego nam imbiru, posiadają nieco inny smak oraz kolor. Sproszkowana alpinia galgant jest nieco bardziej aromatyczna i gorzka. Wyglądem też się różnią - galgant chiński jest nieco ciemniejszy. Jego właściwości sprawiają, że jest chętnie stosowany jako dodatek do wielu dań.

 

Alpinia galgant pomocna w dolegliwościach$118  

Od tysięcy lat wierzono, że alpinia galgant jest rośliną o działaniu niezwykle terapeutycznym. Uważano, że jej właściwości antybakteryjne, przeciwzapalne i przeciwgrzybicze, pomagają w  dolegliwości takich jak: ból żołądka, pleców, wątroby czy nerek. Święta Hildegarda wychodziła z przekonania, że alpinia jest remedium na wszystkie problemy z sercem. 

Dziś alpinia galgant jest polecana przede wszystkim jako pomoc przy niestrawnościach, wymiotach czy bólach brzucha. Za sprawą licznych substancji czynnych obecnych w jej składzie, stanowi istotny element wielu leków na kłopoty żołądkowe czy wspomagających odchudzanie. 

 

Galgant chiński w kuchni - do czego go wykorzystać$119 

Świeże kłącza alpinii lekarskiej są bardzo rozpowszechnione w kuchni orientalnej - azjatyckiej, tajskiej czy chińskiej. Stosuje się je tam w szczególności jako składnik dań z ryżem, zup i potraw warzywnych. 

Wysuszony, a następnie zmielony galgant chiński jest niezwykle aromatyczny i posiada słodkawo-pieprzową nutę, przez co znakomicie sprawdzi się jako dodatek do potraw z rybą czy z owocami morza. Znajdzie również zastosowanie jako przyprawa do sosów - świetnie komponuje się z czosnkiem, imbirem, chilli i trawą cytrynową.  

Święta Hildegarda także polecała dodawać go do potraw mięsnych czy do przyprawiania kiełbasy. Sprawdzi się idealnie jako zamiennik dla pieprzu czy przyprawy curry. 

 

Jak stosować alpinię lekarską mieloną$120 

W trakcie przyprawiania ulubionego dania wystarczy użyć 1-3 szczypty mielonego galgantu. Aby skorzystać z jego właściwości terapeutycznych można także przygotować z niego napar - 1 łyżeczkę proszku zalej szklanką wrzącej wody i zaparzaj przez 10 minut.  Nie zaleca się stosowania alpinii galgant przez kobiety w ciąży oraz karmiące piersią, a także przez osoby z owrzodzeniem jelit lub żołądka.