Nóż do filetowania z kolekcji Fibre Karbon 2 marki De Buyer posiada elastyczne ostrze i jest niezwykle ostry. Nóż ten jest idealny do filetowania ryb i wykonywania precyzyjnych cięć. Ostrze wykonane jest z wysokiej jakości niemieckiej stali nierdzewnej X50CrMoV15 (specjalna stal nożowa) o twardości 56 HRC (skala twardości Rockwella). Seria FK2 posiada unikalny system wyważania noży, aby zaspokoić potrzeby każdego szefa kuchni. Wystarczy odkręcić stopkę ze stali nierdzewnej na uchwycie i wyjąć potrzebną ilość wkładek ze stali nierdzewnej.
Rękojeść noża wykonana jest ręcznie z warstw włókna węglowego. Dzięki temu jest bardzo trwały, mocny i zapewnia przyjemny i wygodny uchwyt, co pozwala na krojenie bez zmęczenia. Jelec chroni palce. Zalecamy tylko delikatne mycie ręczne i regularną konserwację za pomocą ostrzałki i osełki do noży. Stojak na noże jest idealny do bezpiecznego przechowywania noży.
