Dellinger Nóż Santoku Kiritsuke Dellinger 18 cm

Ten nóż to bezwzględny kuchenny wojownik, który jest gotowy na wszystkie Twoje życzenia. Japońskie słowo "santoku" jest z grubsza tłumaczone jako "trzy cnoty", co wskazuje na wszechstronność tego stylu noża i rodzaj cięć, w których jest doskonały (cięcie, krojenie i szlifowanie). Ostrze jest zazwyczaj krótsze niż nóż szefa kuchni, z wyraźnie inną geometrią. Nóż Santoku jest często uważany za połączenie noża szefa kuchni i nakiri, dając Ci korzyści z obu wymienionych. Wyższa powierzchnia zmniejsza tarcie, dzięki czemu krojenie jest bardziej precyzyjne.

SANTOKU jest idealnym towarzyszem przy obróbce mięsa, ryb, warzyw i owoców. Niezrównane właściwości noża docenisz na przykład podczas krojenia cebuli. Ponieważ czubek ostrza jest wzorowany na japońskim mieczu, nadaje się również do przygotowywania potraw wymagających użycia czubka, a także do dekoracyjnego rzeźbienia. Długie ostrze i japoński uchwyt z 7 krawędziami zapewniają najlepszą kontrolę podczas krojenia i plasterkowania. Japoński kunszt, precyzja i nowe technologie czynią ten nóż ze stali damasceńskiej wyjątkowym i niepowtarzalnym.

Zuiun to specjalna edycja, która została wyprodukowana z okazji stulecia istnienia Kanetsugu. Nóż KIRITSUKE / Santoku ZUIUN posiada ultra ostry rdzeń tnący wykonany z japońskiej stali proszkowej SPG2, która jest bardzo dobrze zabezpieczona przed korozją. Japońska stal proszkowa SPG2 charakteryzuje się długotrwałą ostrością przy twardości R63 +/- 1 Rockwella. Rdzeń z japońskiej stali proszkowej SPG2 jest umieszczony pomiędzy 62 warstwami 2 nierdzewnych stali damasceńskich, które zapewniają wyjątkową trwałość i wytrzymałość. Doskonale wyważone, precyzyjnie zwężające się ostrze o japońskim kształcie z mieniącym się wzorem damasceńskim minimalizuje tarcie podczas cięcia i zapobiega przywieraniu ciętego materiału do ostrza.

Wzór przypominający fale na powierzchni wydm na pustyni jest wyjątkowy, niepowtarzalny i stanie się symbolem Twojej indywidualności. Japoński uchwyt z 7 krawędziami zapewnia doskonałą kontrolę cięcia i skuteczne wsparcie podczas krojenia. Drewno hebanowe pakka jest naturalnie trwałe i stabilne wymiarowo dzięki wysokiemu usłojeniu. Ozdobna szpilka do klamki to subtelna azjatycka metoda dekoracyjna. Idealne wyważenie noża zapewnia komfort i zapobiega zmęczeniu dłoni.

Noże Kanetsugu ZUIUN w pełni zaspokoją Twoje pragnienie posiadania precyzyjnego narzędzia japońskiego pochodzenia. Główne zalety: Solidny, bardzo ostry nóż japoński KIRITSUKE / Santoku Z wydania specjalnego Zuiun Wszechstronność - umożliwia cięcie, krojenie i szlifowanie Końcówka ostrza wzorowana na mieczu japońskim Uchwyt o 7 krawędziach zapewnia najlepszą kontrolę podczas krojenia i plasterkowania Idealny do obróbki mięsa, ryb, warzyw i owoców Sproszkowana stal damasceńska (stal damasceńska) Proces Sub-Zero - specjalne chłodzenie ostrzy do temperatury -70°C lub niższej, zapewniające wysoką twardość i wytrzymałość Jest częścią repertuaru wielu szefów kuchni Długotrwała ostrość przy twardości R63 +/- 1 Rockwell Damasceński wzór tego noża jest unikalny i niepowtarzalny Idealne wyważenie noża Trwałe i stabilne wymiarowo drewno hebanowe pakka Ozdobna szpilka na uchwycie to subtelna azjatycka metoda dekoracyjna Nie nadaje się do mycia w zmywarce Specyfikacja produktu: Długość uchwytu: 135 mm Długość ostrza:

180 mm Długość całkowita: 330 mm Waga: 150 g Materiał: stal damasceńska, drewno pakka Ostrzeżenie: Każdy nóż wykonany jest z naturalnych materiałów.

Każdy kawałek ze stali damasceńskiej jest oryginalny i niepowtarzalny, dlatego Twój nóż może nie wyglądać dokładnie tak jak na zdjęciu. Nóż, który otrzymasz będzie miał taką samą jakość i szczegóły, ale może się nieznacznie różnić.