W Azji, yanagiba jest tradycyjnym nożem do sushi i sashimi. Długie, delikatne i niezwykle ostre ostrze umożliwia precyzyjną obróbkę mięsa, zwłaszcza przy filetowaniu i krojeniu ryb. Nazwa tego noża wywodzi się od kształtu ostrza, które jest inspirowane delikatnymi liśćmi wierzby - po japońsku "yanagi". Jednostronny szlif i specjalna geometria ostrza nadają temu nożowi wyjątkową ostrość. Już na pierwszy rzut oka można poczuć inspirację, pasję i entuzjazm serii noży Red Spirit.
Noże z tej serii są niezwykle ostre. Ostrza są bardzo cienko szlifowane i polerowane. Okrągła rękojeść typowa dla noży azjatyckich doskonale leży w dłoni i nie powoduje obtarć.
