Specjalistyczny nóż do plastrowania delikatnych mięs, takich jak szynka dojrzewająca czy wędzony łosoś. Wyjątkowo długa i wąska klinga pozwala jednym, płynnym ruchem odkroić z dużego płata bardzo cienki plaster. Ostry, elastyczny nóż doskonale się sprawdza zarówno w przypadku mięs soczystych, jak i mięs suchych, które skutecznie ,,opierają się" grubszym i sztywniejszym ostrzom. Dane techniczne: Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18 (18% chromu)Twardość ostrza - 56-58 HRCDługość całkowita - 38,5 cmDługość ostrza - 25,0 cmSzerokość klingi - 1,9 cmGrubość klingi - 3,3 mmWaga - ok.
121 g. . .
