Stal nierdzewna Cromova18Ulepszony ergonomiczny, higieniczny uchwyt ze stali nierdzewnej Grubość grzbietu 4mmChwyt zaciskowy zapewnia niewiarygodną kontrolęRockwella C56-58Ostra krawędź tnąca 15 stopniPrać tylko ręcznieBezpłatna skórzana osłona ostrzaZaprojektowany przez Komina YamadaWykonane w JaponiiDla niektórych kucharzy. Global Knives są zbyt lekkie i zbyt delikatne do swoich zadań. Wolą cięższe, bardziej chunkierowe dotyk wielu europejskich noży klasycznych. Chcą używać swoich noży kucharskich do cięższych prac niż tylko krojenie i krojenie w kostkę, aby mogli radzić sobie z kośćmi, stawami i tak dalej. Pragną czegoś, co wydaje się bardziej solidne i co pozwala uniknąć dyskomfortu lub bólu spowodowanego intensywnym używaniem noża o bardzo smukłym grzbiecie do chwytu.
Ten nóż to w pełni kuty nóż szefa kuchni z 4mm grzbietem, który jest o całe 2mm grubszy niż oryginalny G-2, dodatkowo kuta konstrukcja sprawia, że czuje się ciężej w dłoni dzięki 20,5cm ostrzu. . . .
