Nóż orientalny Deba 18 cm (praworęczny) Global G-7RSolidny nóż w stylu japońskim, zakończony ostrym czubkiem, przeznaczony do obróbki ryb $150$151 odcinania głów, filetowania i patroszenia, który świetnie się też sprawdzi przy krojeniu i sprawianiu różnych rodzajów mięsa. Dzięki szerszej, cięższej i grubszej klindze przecinanie ości nie wymaga dużego wysiłku. Tradycyjny szlif jednostronny ułatwia kontrolę przy precyzyjnych zadaniach i przyspiesza ostrzenie noża. Dane techniczne: Ostrze $152 $153$154 Stal nierdzewna CROMOVA 18 (18% chromu)Twardość ostrza $155 $156$157 56-58 HRCDługość całkowita $158 $159$160 31,5 cmDługość ostrza $161 $162$163 18 cmSzerokość klingi $164 $165$166 4,5 cmGrubość klingi $167 $168$169 2 mmWaga $170 $171$172 ok.
186 gSzlif jednostronny, dla osób praworęcznych. Noże kuchenne Global $173słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i $174doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk.
Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez $175Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni $176$177 zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych. Główne cechyTwardość HRC +/- 1: 56, 57, 58Klinga nierdzewna: TakSposób ostrzenia:
Jednostronny praworęcznyStal wielowarstwowa: NieMateriał rękojeści: StalowaRodzaj noża: Nóż do Sushi, Nóż kuchennyDługość ostrza: 18 cmTyp ostrza:
DebaStal: Cromova 18. . .
