Nóż przeznaczony do krojenia dużych płatów mięsa na mniejsze, równe porcje, np. steki. Jego zakrzywione ostrze z łatwością przecina skórę i tłuszcz, co pozwala skutecznie oczyścić mięso bez ryzyka utraty wartościowych części tuszy. Nożem rzeźnickim można też z powodzeniem kroić takie produkty jak ananas czy warzywa dyniowate.
Dane techniczne
Długość ostrza: 180 mm
Stal: stal nierdzewna Cromova 18
Twardość ostrza: 56-58 HRC
Rękojeść: stal
Producent: Global, Japonia
