Średniej wielkości, wszechstronny nóż, przeznaczony głównie do krojenia mięsa, lecz równie przydatny jako narzędzie uniwersalne, którym swobodnie posiekamy zioła lub pokroimy warzywa w kostkę czy w plastry. Szerokie, cienkie ostrze błyskawicznie i schludnie przetnie grubsze produkty, nie uszkadzając przy tym delikatnych składników.
Dane techniczne:
Stal nierdzewna CROMOVA 18 (18% chromu)- Twardość: 56-58 HRC- Długość całkowita: 40 cm- Długość ostrza:
26 cm- Szerokość klingi: 4,9 cm- Grubość klingi: 1,8 mm- Sposób ostrzenia: dwustronny- Waga: ok. 242 gNoże Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem.
Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni - zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.
W serii NI zastosowano zmieniony kształt i rozmiar rękojeści, zapewnia to lepszy uchwyt i większą precyzję krojenia. Główne cechyTwardość HRC +/- 1: 56, 57, 58Klinga nierdzewna: TakSposób ostrzenia: Dwustronny SymetrycznyStal wielowarstwowa:
NieMateriał rękojeści: StalowaRodzaj noża: Nóż kuchennyDługość ostrza: 26 cmTyp ostrza: Szefa kuchniStal:
Cromova 18. . .
