Japoński nóż kuchenny ze stali damasceńskiej PETTY 90 mm

Japoński nóż Petty jestodpowiednikiem europejskiego noża uniwersalnego. Ze względu na niewielki rozmiar i wyjątkowo dobrą ergonomię uchwytu, ma bardzo szerokie zastosowanie w kuchni. Doskonale sprawdzi się jako samodzielny nóż lub jako nóż wspomagający prace z innymi, specjalistycznymi nożami. Możliwości noża Petty: ✔ możliwość plasterkowania małych i średnich warzyw i owoców ✔ możliwość odkrawania końcówek warzyw i owoców ✔ możliwość obierania warzyw i owoców ✔ możliwość porcjowania oraz filetowania niewielkich kawałków mięsa czy ryb ✔ możliwość wykrawania, oddzielania skóry, włókien mięs itp.

✔ zastosowanie wspomagające przy oprawianiu ryb (zdejmowaniu skóry i czyszczeniu z łusek) ✔ ewentualna możliwość siekania przez osoby o małych dłoniach (jednak brak możliwości szatkowania) Noż Petty jest wysoko ceniony w szczególności przez kobiety oraz mężczyzn o niewielkiej posturze, za precyzję oraz możliwość swobodnej manipulacji dzięki niewielkiej wadze. Producent: Mcusta Zanmai Kraj produkcji: Japonia Typ noża: Japoński nóż Petty (odpowiednik europejskiego noża uniwersalnego) Twardość HRC: 60 Ostrze: 33 warstwy damastu Rdzeń:

stal VG-10 Rękojeść: drewno Pakka CZYSZCZENIE: Nie należy myć w zmywarce WYMIARY Długość ostrza: 90 mm OSTRZE Japoński nóż Petty o długości ostrza 90 mm o konstrukcji full tang (rdzeń z jednego kawałka stali). Rdzeń noża został wykonany z najwyższej jakości stali węglowej VG10 charakteryzującej się doskonałymi właściwościami tnącymi oraz wyjątkową odpornością na rdzewienie, dzięki wysokiej zawartości węgla.

Rdzeń pokryty został 33 warstwami damstu, dzięki czemu każdy z noży ma piękny i niepowtarzalny wzór. Zahartowany na ok. 60 HRC doskonale sprawdza się nie tylko jako profesjonalny nóż doświadczonego kucharza ale również do codziennego użytku. RĘKOJEŚĆ Dodatkowym atutem noża jest ekskluzywnie wyglądająca rękojeść, wykonana z drewna Pakka. Łączy w sobie nowoczesny wygląd i bardzo dobrą ergonomię uchwytu.

Doskonale i pewnie leży w dłoni. Płaskie zakończenie rękojeści wpływa na jej użyteczność – bez problemu można nią rozgnieść przyprawy takie jak np. czosnek. Drewno Pakka jest rodzajem wysokogatunkowej sklejki powstającej z kawałków różnego rodzaju drewna egzotycznego. Klei się je i prasuje pod dużym ciśnieniem. Powstaje w ten sposób bardzo dobry materiał do produkcji rękojeści do noży.

Jest on bardzo twardy, nie wypacza się i nie absorbuje wody. Po wypolerowaniu uwidacznia się faktura różnych warstw drewna, podobnie jak na ostrzu stali damasceńskiej – połączenie tych dwóch materiałów zapewnia wyjątkowo funkcjonalne użytkowanie oraz oryginalny wygląd noża. Jak dbać o ręcznie wykańczane noże kuchenne mistrza Marusho Kogyo? Noże japońskie Mcusta Zanmai są wyjątkowo ostre i twarde, a zarazem kruche i delikatne, dlatego warto zapoznać się ze wskazówkami pielęgnacji tego luksusowego produktu. 1. Damasceńskich, japońskich noży nie należy myć w zmywarce do naczyń. Agresywne detergenty i gorąca woda pod dużym ciśnieniem mogą uszkodzić.

. .