KAI Composite Nóż pojedynczy do mies, ryb MGC-0402

"Nóż trzech cnót", jak nazywa się Santoku w języku niemieckim, zasługuje na swoją nazwę. Ma tradycyjny kształt ostrza japońskiego noża kuchennego i jest idealny do przygotowywania zarówno azjatyckich, jak i europejskich potraw. Cecha charakterystyczna: rękojeść tworzy ciągłą linię z ostrzem, pozostawiając dużo miejsca na palce. Seria Seki Magoroku CompositeInnowacyjna seria Seki Magoroku Composite składa się z 8 obustronnie szlifowanych ostrzy.

Ostrze łączy w sobie dwa różne rodzaje stali w uderzająco pięknym wykończeniu, tworząc ekscytujący kontrast na ostrzu. Wysoce wypolerowana krawędź tnąca wykonana jest ze stali VG MAX o twardości HRC 61±1, a satynowany grzbiet ostrza wykonany jest ze stali SUS420J2. Metoda stosowana do komponowania ostrza kompozytowego opiera się na nowej technologii konstrukcji samolotów i pozwala na bardzo wysoką wytrzymałość i niezwykłą precyzję. Dwa gatunki stali są łączone za pomocą specjalnego procesu lutowania miedzią, pozostawiając delikatną miedzianą linię między gatunkami widoczną jako specjalny detal. Smukła, zwężająca się rękojeść wykonana jest z jasnego drewna pakkawood i dzięki swojemu kształtowi i poprzecznemu usłojeniu zapewnia wyjątkowo lekką dynamikę.

Seria Seki Magoroku Composite składa się z 6 kształtów ostrzy. Wszystkie ostrza wykonane są z 2 rodzajów stali. Satynowany grzbiet ostrza wykonany jest ze stali nierdzewnej SUS420J2 i łączy się z krawędzią wykonaną ze stali VG-Max. Zmiana stali charakteryzuje się delikatnym miedzianym szwem lutowniczym, który nadaje nożowi wyjątkowy wygląd. Dwustronny szlif gwarantuje wysoką retencję krawędzi i odporność na korozję.

Rękojeść wykonana jest z ziarnistego drewna pakkawood i płynnie łączy się z ostrzem. Symetryczna rękojeść jest smukła i lekka, dzięki czemu nóż dobrze leży w dłoni. Noże z serii Seki Magoroku Composite zostały uhonorowane nagrodą Red Dot Design Award w 2013 roku. Santokuostrze 6,5", 16,5 cmrękojeść 14 cm