KAI Shun zestaw 3 noży w drewnianym etui DMS-310

"Nóż trzech cnót", jak nazywa się Santoku w języku niemieckim, zasługuje na swoją nazwę. Ma tradycyjny kształt ostrza japońskiego noża kuchennego i jest idealny do przygotowywania zarówno azjatyckich, jak i europejskich potraw. Cecha charakterystyczna: rękojeść tworzy ciągłą linię z ostrzem, pozostawiając dużo miejsca na palce. Zawartość: 1x DM-0700Nóż biurowy (ostrze 3,6" / 9,0 cm, rękojeść 10,4 cm) 1 xDM-0701 Nóż użytkowy (ostrze 6,0" / 15,0 cm, rękojeść 10,4 cm) 1x DM-0702 Santoku (ostrze 7,0" / 18,0 cm, rękojeść 12,2 cm)Seria Shun Classic - seria Damascus z 27 kształtami ostrzy Twardość 61 (±1) HRCSeria noży szefa kuchni Shun jest jedną z najbardziej wszechstronnych serii noży damasceńskich na świecie i jest bardzo popularna wśród elity szefów kuchni i ambitnych kucharzy amatorów.

Profesjonalne noże szefa kuchni Shun są wykonane ze specjalnie opracowanej, nierdzewnej stali damasceńskiej składającej się z 32 warstw. Wewnętrzna warstwa wykonana jest ze stali VG MAX. Stal ta jest wyjątkowo odporna na korozję, niezwykle twarda (61±1 HRC, 1,0% węgla, 1,5% kobaltu) i przy odpowiedniej pielęgnacji utrzymuje ostrze w stałej ostrości. Wypukły szlif ostrza i ręczne honowanie każdego noża Shun zapewniają niezrównaną ostrość, która pozwala nożowi prześlizgnąć się nawet przez najtrudniejszy materiał tnący, jak żaden inny. Ta ostrość, w połączeniu z wyważoną wagą noży, pozwala na pracę bez zmęczenia.

Każdy nóż Shun otrzymuje unikalny i indywidualny charakter poprzez uszlachetnienie naturalnie pięknego ziarna Damaszku. Dzięki temu każdy nóż Shun jest niepowtarzalny - to dzieło sztuki, które łączy w sobie kunszt, technologię i design. Seria noży szefa kuchni Shun dostosowuje również technikę produkcji najlepszych noży szefa kuchni, która wywodzi się z japońskiej sztuki kucia mieczy samurajskich, do produkcji zachodnich kształtów ostrzy. Zestaw noży KAI Shun Classic DM-S310Cechy: Zestaw składający się z noża biurowego, noża użytkowego i noża SantokuMateriał rękojeści:

drewno PakkaDługość rękojeści: 10,5 / 10,5 / 12 cmMateriał ostrza: stalTwardość ostrza: 61 HRCDługość ostrza: 9 / 15 / 18 cmGrubość ostrza:

1,8 / 2 / 2,4 mmWysokość ostrza: 1,8 / 2,7 / 4,5 cmCałkowita długość noża: 20,1 / 27 / 30,8 cmWaga noża biurowego: 60 gWaga noża użytkowego: 79 gWaga noża Santoku:

208 gKolor: srebrny / czarnyDane techniczneOgólne - Materiał rękojeściDrewnoWłaściwości - Stal nierdzewnaTakOgólne - Materiał ostrzaStalOgólne - Długość (cm)20,1 / 27 / 30,8Typ - TypZestaw nożyOgólne - Kolorsrebrny / czarny Zestaw składa się z: Kai Shun Classic Office Knife (DM-0700): Długość ostrza: 9 centymetrów / Waga:

67 gramówKai Shun Classic nóż użytkowy (DM-0701): Długość ostrza: 15 centymetrów / Waga: 7Nóż Kai Shun Classic Santoku (DM-0702): Długość ostrza:

18 centymetrów / Waga: 206 gramów