Kasumi Nóż Nakiri 16,5 cm Tora 4961-uniw

Japoński nóż kuchenny przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Marka Kasumi należy do japońskiego producenta Sumikama Cutlery. Fabryka, w której powstają noże Kasumi mieści się w samym sercu Japonii - w mieście Seki należącym do prefektury Gifu.

Kto interesuje się historią samurajów, ten wie, że to właśnie w tej okolicy powstawały najdoskonalsze miecze owych rycerzy. I nie ma tu przypadku. Tradycja kucia i hartowania stali przekazywana jest w Seki z ojca na syna. Niegdyś znajomość tajników obróbki metalu pozwalała wytwarzać niezwykle skuteczną białą broń, dziś zaś produkować doskonałe noże, cenione przez amatorów i zawodowych kucharzy. Narzędzia znakowane marką Kasumi powstają z poszanowaniem kilkusetletniej tradycji japońskiej sztuki kowalstwa, z zachowaniem wszelkich jej reguł.

Są wykuwane z pasją, każdy z nich to arcydzieło sumienności i perfekcji. Z tego opisu można by w nosić, że noże Kasumi będą do rdzenia japońskie. Jest jednak inaczej. Swoją ofertę firma Sumikama Cutlery kieruje bowiem przede wszystkim do klienta zachodniego i to z myślą o nim jej designerzy projektują noże o na ogół mocno zeuropeizowanych ostrzach i rękojeściach. Ich nowoczesne kształty docenia się na świecie:

ostrza noży Kasumi Damascus dwukrotnie zdobyły prestiżową nagrodę Design Plus. Noże z linii Tora są szczególnie polecane osobom, które chcą dowiedzieć się, co takiego specjalnego jest w nożach japońskich. Kształty magnoliowych rękojeści tych noży są idealnie dopasowane do ręki, a pokrycie magnoliowego rdzenia rękojeści epoksydową warstwą zewnętrzną czyni ją odporną, odpowiednio lekką i wyważoną. Ostrza noży Kasumi Tora powstają z wysokowęglanowej stali molibdenowo-wanadowej. Są bardzo ostre i odporne na rdzę oraz łatwe w pielęgnacji.

Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaMateriał rękojeści - drewno magnolioweDługość ostrza - 16,5 cm. . .