Mcusta Zanmai Ultimate Aranami Nóż szefa 21cmOd 2016 roku noże ULTIMATE ARANAMI są najwyższą serią MCUSTA ZANMAI. Piękne ośmiokątne uchwyty wykonane są z laminowanego czerwonego drewna Pakka. Zarówno osłona, jak i tył rękojeści wykonane są ze stopu niklu srebra, materiału znanego z właściwości antykorozyjnych i antybakteryjnych. Rękojeść ozdobiona jest specjalnym nitem używanym w inny sposób do instrumentów muzycznych. Ostrze z Damaszku składa się z 32 warstw stali VG10 i VG2 bez rdzenia (poszczególne warstwy biegną przez całe ostrze aż do krawędzi).
Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrze - pleciona 32 warstwowa stal VG-10 oraz VG-2Rękojeść - pakka woodTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 35,5 cmDługość ostrza - 21,0 cmSzerokość klingi - 4,6 cmGrubość klingi - 2,1 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 176 g. . .
