Ręcznie kute dzieło mistrza Takeshi Saji, 61 wyjątkowych warstw stali wykutych w technologii "Black finish" Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada szeroką klingę, na którą można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść do salaterki lub na patelnię. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.
Dane techniczne:
stal 61 warstwowa rdzeń VG-10 - Rękojeść: kość bycza- Twardość:
61 HRC- Długość całkowita: 31 cm- Długość ostrza: 18 cm- Szerokość klingi: 5 cm- Grubość klingi: ok. 2. 5 mm- Waga:
ok. 220 gGłówne cechyTwardość HRC +/- 1: 61Klinga nierdzewna: TakSposób ostrzenia: Dwustronny SymetrycznyStal wielowarstwowa: Tak, 10-101 warstwMateriał rękojeści:
Klasyczna nitowanaRodzaj noża: Nóż kuchennyDługość ostrza: 18 cmTyp ostrza: SantokuStal: VG-10. . .
