Profesjonalny japoński nóż szefa kuchni Takeshi Saji 21 cm. Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dane techniczne:
Ostrze: stal 61 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość: 61 HRCDługość całkowita: 33,2 cmDługość ostrza: 21 cmSzerokość klingi: 4,5 cmGrubość klingi:
ok. 2,4 mmWaga: ok. 190 g Główne cechyTwardość HRC +/- 1: 61Klinga nierdzewna: TakSposób ostrzenia: Dwustronny SymetrycznyStal wielowarstwowa:
Tak, 10-101 warstwMateriał rękojeści: Klasyczna nitowanaRodzaj noża: Nóż kuchennyDługość ostrza: 21 cmTyp ostrza: Szefa kuchniStal:
VG-10. . .
