Profesjonalny japoński nóż szefa kuchni Takeshi Saji 21 cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dane techniczne: Ostrze: stal 61 warstwowa rdzeń R2Twardość:
63 HRCDługość całkowita: 33,5 cmDługość ostrza: 21 cmSzerokość Klingi: 4,7 cmGrubość klingi: ok. 2 mmWaga: ok. 220 gGłówne cechyTwardość HRC +/- 1:
63Klinga nierdzewna: TakSposób ostrzenia: Dwustronny SymetrycznyStal wielowarstwowa: Tak, 10-101 warstwMateriał rękojeści: Klasyczna nitowanaRodzaj noża:
Nóż kuchennyDługość ostrza: 21 cmTyp ostrza: Szefa kuchniStal: R-2. . .
