Profesjonalny japoński nóż szefa kuchni Takeshi Saji 18 cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dane techniczne: Ostrze: stal 61 warstwowa rdzeń VG-10Rękojeść:
kość byczaTwardość: 61 HRCDługość całkowita: 30,5 cmDługość ostrza: 18 cmSzerokość klingi: 4,2 cmGrubość klingi:
2,1 mmWaga: ok. 220 gGłówne cechyTwardość HRC +/- 1: 61Klinga nierdzewna: TakSposób ostrzenia: Dwustronny SymetrycznyStal wielowarstwowa:
Tak, 10-101 warstwMateriał rękojeści: Klasyczna nitowanaRodzaj noża: Nóż kuchennyDługość ostrza: 18 cmTyp ostrza: Szefa kuchniStal:
VG-10. . .
