Miyabi 5000MCD Nóż pojedynczy GYUTOH 240 mm 34373-241-0

"Nóż każdego szefa kuchni jest spojrzeniem w jego duszę" Rokusaburo Michiba, ekspert kuchni japońskiej i szef kuchni Ekstremalnie ostry japoński nóż GYUTOH zachwyca stabilnym ostrzem o autentycznym japońskim kształcie. Nóż ma wyjątkową siłę cięcia i jest idealny do krojenia mięsa w plastry i kostkę. Wyższa końcówka jest optymalna do cięcia w stylu kołyskowym/poślizgowym. Ostrze o długości 24 cm i wygodny uchwyt w kształcie litery "D" zapewniają pełną kontrolę nad cięciem. Specyficzny kształt osłony doskonale wspiera azjatycki chwyt noża.

Nóż GYUTOH zyskał również popularność wśród szefów kuchni w stylu zachodnim. Specyfikacja: długość ostrza 24 cm, długość uchwytu 13,8 cm, waga 0,216 kg Seria noży MIYABI 5000MCD łączy w sobie doskonałą funkcjonalność, ergonomię i niepowtarzalny design. Każdy pojedynczy nóż jest wynikiem autentycznego rzemiosła z "miasta noży" Seki. Tradycyjne rzemiosło i nowoczesna technologia zaowocowały najwyższą możliwą jakością wśród noży produkowanych komercyjnie.

Keenzwykle twardy rdzeń ze stali proszkowej Micro Carbide MC63 jest zamknięty w 100 warstwach stali o dwóch różnych twardościach. Specjalne wykończenie ostrza nadaje mu warstwową fakturę, nadając każdemu nożowi oryginalny i niepowtarzalny damasceński wzór kwiatowy. Aby osiągnąć jeszcze lepsze właściwości stali, zastosowano unikalny proces hartowania CRYODUR(R), podczas którego jest ona mrożona w temperaturze -196°C. Uzyskany w ten sposób Materiał charakteryzuje się ekstremalną twardością 63 w skali Rockwella. Nóż jest symetrycznie ręcznie szlifowany w kształt litery "V" pod kątem 19°.

Tradycyjne ręczne ostrzenie Honbazuke jest potwierdzone przez setki lat pracy mistrzów nożownictwa. Jest to wieloetapowy proces szlifowania, w którym nóż jest najpierw ostrzony za pomocą pionowego i poziomego obrotowego kamienia szlifierskiego, a na koniec ostrze jest polerowane skórzanym pasem do honowania. Dzięki klinowej krawędzi tnącej, ostrze z łatwością przenika przez produkty spożywcze. Klasyczna rękojeść w kształcie litery "D" wykonana jest z brzozy mazurskiej. Tekstura i usłojenie drewna jest niepowtarzalne na każdym kawałku.

Zastosowany Materiał doskonale symbolizuje japoński szacunek do natury. Wyrafinowana dekoracja uchwytu tkwi w detalach w stylu azjatyckim - podstawa ze stali nierdzewnej z logo, dekoracyjny kołek o mozaikowej fakturze i czerwona linia przynoszą silne wrażenia estetyczne. Keenzwykle twardy rdzeń z proszku stalowego Micro Carbide MC63 Twardość 63 Rockwell CRYODUR(R) - unikalna metoda liofilizacji / odpuszczania 101 warstw stali Wzór damasceński (kwiatowy) Autentyczny, wąski kształt japoński V-kształtne cięcie klinowe Honbazuke unikalny trójfazowy szlif ręczny Krawędź Katany Wysoka trwałość ostrza, odporność na korozję i optymalna elastyczność Wygodny uchwyt w kształcie litery D wykonany z brzozy mazurskiej Idealne wyważenie dla wygodnego trzymania noża Podstawa ze stali nierdzewnej z logo Dożywotnia gwarancja na wady fabryczne ostrza Keen nadaje się do mycia w zmywarce Piękno i Precision to główne cechy japońskiej kultury, a ta sama filozofia jest hołubiona przez markę MIYABI z Seki, centrum japońskich sztućców, od XIV wieku. Selfpoński producent tradycyjnych noży połączył swoje precyzyjne rzemiosło ze sprawdzonymi procesami produkcyjnymi i standardami niemieckiej marki ZWIL LING J. A. HENKELS.

Dzięki temu grupa biznesowa ZWIL LING mogła rozszerzyć swoje portfolio o własną produkcję autentycznych noży japońskich, w samym sercu japońskiego przemysłu nożowniczego. Selfpońska produkcja mieczy jest tradycją w Kraju Wschodzącego Słońca od wielu wieków. Miecze samurajskie były i są podziwiane za ich wyjątkową elegancję, ostrość, piękno i techniczną perfekcję. Precyzyjnie wykonane instrumenty MIYABI z autentycznymi japońskimi ostrzami są godnym spadkobiercą tej tradycji. Zachwycająca, niemal "chirurgiczna" ostrość noży zachowuje strukturę użytych surowców .

Bądź tak wymagający jak japońscy szefowie kuchni, a Twoim celem zawsze będzie idealnie wyglądające danie. Zalecenia i konserwacja: Keen należy używać noży do krojenia bardzo twardych składników, takich jak mrożonki Keen należy narażać noża na długotrwały kontakt z wodą lub solą Unikaj zginania noża Aby zachować ostrość, zaleca się umyć nóż ręcznie z łagodnym detergentem po użyciu i natychmiast wysuszyć Ochrona ostrza przed uderzeniem Jeśli nie używasz noża przez dłuższy czas, zaleca się owinięcie go w suchą tkaninę lub papier gazetowy.