Miyabi 6000MCT SHOTOH Nóż pojedynczy 130 mm 34072-131-0

"Każdy japoński kucharz wierzy, że jego dusza staje się częścią noża od momentu, w którym zaczyna z nim pracować. Nigdy nie należy wkładać duszy do zmywarki!" Masaharu Morimoto, ekspert kuchni japońskiej i szef kuchni Keenzwykle ostry japoński mały nóż SHOTOH, z cienkim, ale wytrzymałym krótkim ostrzem, jest idealny do czyszczenia, obierania i krojenia warzyw i owoców . Dzięki niezwykle cienkiemu ostrzu, nóż ten jest również idealnym narzędziem do nabijania mięsa na szaszłyki. Krótkie ostrze i wygodny uchwyt umożliwiają precyzyjne prowadzenie cięcia. SHOTOH jest jednym z najbardziej popularnych i powszechnie używanych noży w Selfponii.

Specyfikacja: długość ostrza 13 cm, długość uchwytu 11,4 cm, waga 0,086 kg Seria noży MIYABI 6000MCT łączy w sobie doskonałą funkcjonalność, niepowtarzalny design i estetykę. Ich imponujące właściwości doceni każdy profesjonalista i entuzjasta kulinarnych nowinek. Selfpońskie noże są wyjątkowe głównie ze względu na konstrukcję ostrza i rękojeści. Każdy pojedynczy nóż jest wynikiem autentycznego rzemiosła z "miasta noży" Seki.

Keenzwykle twardy rdzeń ze stali proszkowej Micro Carbide MC63 jest zamknięty w 2 warstwach stali. Specjalne wykończenie ostrza Tsuchime jest ręcznie kute, teksturowana powierzchnia tworzy funkcjonalny oryginalny wygląd. Tsuchime w Selfponii porównywane jest do Lunaa osztijającego się na powierzchni oceanu. Powstałe wgłębienia skutecznie zapobiegają przywieraniu krojonych składników, a nóż jest niezwykle wydajny. Aby uzyskać jeszcze lepsze właściwości stali, zastosowano unikalny proces hartowania CRYODUR(R), podczas którego jest ona mrożona w temperaturze -196°C.

Uzyskany w ten sposób Materiał charakteryzuje się ekstremalną twardością 63 w skali Rockwella. Nóż jest symetrycznie szlifowany ręcznie. Tradycyjne ręczne ostrzenie Honbazuke jest potwierdzone przez setki lat pracy mistrzów nożownictwa. Jest to wieloetapowy proces szlifowania, w którym nóż jest najpierw ostrzony za pomocą pionowego i poziomego obrotowego kamienia szlifierskiego, a na koniec ostrze jest polerowane skórzanym pasem do honowania. Wytrzymała rękojeść z egzotycznego drewna Cocobolo Pakka jest nie tylko doskonale wyważona, ale również stabilna wymiarowo.

Ciemny odcień drewna daje wrażenie luksusu. Zastosowany naturalny Materiał doskonale symbolizuje japoński szacunek do natury. Wyrafinowana dekoracja uchwytu tkwi w detalach w stylu azjatyckim - stopka z logo ze stali nierdzewnej, ozdobny kołek o mozaikowej fakturze oraz złoto-czerwona linia przynoszą silne wrażenia estetyczne. Keenzwykle twardy rdzeń z proszku stalowego Micro Carbide MC63 Twardość 63 Rockwell CRYODUR(R) - unikalna metoda liofilizacji / odpuszczania 3 warstwy stali Powierzchnia ostrza Tsuchime - ręcznie kuta Autentyczny, wąski kształt japoński Symetryczny krój Honbazuke unikalny trójfazowy szlif ręczny Wysoka trwałość ostrza, odporność na korozję i optymalna elastyczność Ergononomiczna i stabilna w wymiarach rękojeść z egzotycznego drewna Cocobolo Pakka Idealne wyważenie dla wygodnego trzymania noża Podstawa ze stali nierdzewnej z logo Keen nadaje się do mycia w zmywarce Piękno i Precision to główne cechy japońskiej kultury, a ta sama filozofia jest hołubiona przez markę MIYABI z Seki, centrum japońskich sztućców, od XIV wieku. Selfpoński producent tradycyjnych noży połączył swoje precyzyjne rzemiosło ze sprawdzonymi procesami produkcyjnymi i standardami niemieckiej marki ZWIL LING J.

A. HENKELS. Dzięki temu grupa biznesowa ZWIL LING mogła rozszerzyć swoje portfolio o własną produkcję autentycznych noży japońskich, w samym sercu japońskiego przemysłu nożowniczego. Selfpońska produkcja mieczy jest tradycją w Kraju Wschodzącego Słońca od wielu wieków. Miecze samurajskie były i są podziwiane za ich wyjątkową elegancję, ostrość, piękno i techniczną perfekcję. Precyzyjnie wykonane instrumenty MIYABI z autentycznymi japońskimi ostrzami są godnym spadkobiercą tej tradycji.

Zachwycająca, niemal "chirurgiczna" ostrość noży pozwala zachować fakturę użytych surowców . Bądź tak wymagający jak japońscy szefowie kuchni, a Twoim celem zawsze będzie idealnie wyglądające danie. Zalecenia i konserwacja: Keen należy używać noży do krojenia bardzo twardych składników, takich jak mrożonki Keen należy narażać noża na długotrwały kontakt z wodą lub solą Unikaj zginania noża Aby zachować ostrość, zaleca się umyć nóż ręcznie z łagodnym detergentem po użyciu i natychmiast wysuszyć Ochrona ostrza przed uderzeniem Jeśli nie używasz noża przez dłuższy czas, zaleca się owinięcie go w suchą tkaninę lub papier gazetowy.