Miyabi nóż Shotoh 13 cm 34400-131-0

"Aby czerpać przyjemność z gotowania, trzeba najpierw zaopatrzyć się w naprawdę dobry nóż" Rokusaburo Michiba, ekspert kuchni japońskiej i szef kuchni Keenzwykle ostry japoński mały nóż SHOTOH, z cienkim, ale wytrzymałym krótkim ostrzem, jest idealny do czyszczenia, obierania i krojenia warzyw i owoców . Dzięki niezwykle cienkiemu ostrzu, nóż ten jest również idealnym narzędziem do nabijania mięsa na szaszłyki. Krótkie ostrze i wygodny uchwyt umożliwiają precyzyjne prowadzenie cięcia. SHOTOH jest jednym z najbardziej popularnych i powszechnie używanych noży w Selfponii. Specyfikacja:

długość ostrza 13 cm, długość rękojeści 9,3 cm, waga 99 g MIYABI 5000MCD 67 jest odpowiednim kandydatem na osobisty nóż na całe życie. Błyszczący damasceński wzór z mroźnych kwiatów ostrzy jest wyjątkowy i będzie symbolizował Twoją indywidualność. Żywy wzór jest luźno odzwierciedlony w drewnianej rękojeści, tworząc dzieło sztuki, które wzbudza szacunek i pokorę. Każdy pojedynczy nóż jest wynikiem autentycznego rzemiosła z "miasta noży" Seki. Tradycyjne rzemiosło i nowoczesna technologia zaowocowały najwyższą możliwą jakością wśród noży produkowanych komercyjnie.

Keenzwykle twardy rdzeń ze stali proszkowej Micro Carbide MC66 jest zamknięty w 132 warstwach stali o dwóch różnych twardościach. Specjalne wykończenie ostrza nadaje mu warstwową fakturę, nadając każdemu nożowi oryginalny i niepowtarzalny damasceński wzór kwiatowy. Aby uzyskać jeszcze lepsze właściwości stali, zastosowano unikalny proces hartowania CRYODUR(R), podczas którego stal jest zamrażana w temperaturze -196°C. Uzyskany w ten sposób Materiał charakteryzuje się ekstremalną twardością 66 w skali Rockwella. Nóż jest symetrycznie ręcznie szlifowany w kształt litery "V" pod kątem 10°.

Tradycyjne ręczne ostrzenie Honbazuke jest potwierdzone przez setki lat pracy mistrzów nożownictwa. Jest to wieloetapowy proces szlifowania, w którym nóż jest najpierw ostrzony za pomocą pionowego i poziomego obrotowego kamienia szlifierskiego, a na koniec ostrze jest polerowane skórzanym pasem do honowania. Dzięki klinowej krawędzi tnącej, ostrze z łatwością przenika przez produkty spożywcze. Klasyczna rękojeść w kształcie litery "D" wykonana jest ze stabilizowanego drewna klonowego. Uznany bogaty wzór słojów drewna jest unikalny na każdym kawałku.

Użyte Materiały reprezentują skoncentrowaną siłę zasobów naturalnych. Słoje drewna odzwierciedlają czas i żywioły, opowiadając charakterystyczną historię. Podczas gdy złota mozaika przypomina ozdobną gardę kultowych japońskich mieczy, azjatycka, tłoczona stopa w przenośni okiełzna energię noża. Keenzwykle twardy rdzeń z proszkowej stali Micro Carbide MC66 Wyjątkowo wysoka zawartość węgla Twardość 66 Rockwell CRYODUR(R) - unikalna metoda liofilizacji / odpuszczania 133 warstwy stali Wzór damasceński (kwiatowy) Autentyczny, wąski kształt japoński V-kształtne cięcie klinowe Honbazuke unikalny trójfazowy szlif ręczny Krawędź Katany Wysoka trwałość ostrza, odporność na korozję i optymalna elastyczność Wygodna rękojeść w kształcie litery D wykonana ze stabilizowanego drewna klonowego Idealne wyważenie dla wygodnego trzymania noża Stopa z wytłoczonym logo ze stali nierdzewnej Dożywotnia gwarancja na wady fabryczne ostrza Keen nadaje się do mycia w zmywarce Piękno i Precision to główne cechy japońskiej kultury, a ta sama filozofia jest hołubiona przez markę MIYABI z Seki, centrum japońskich sztućców, od XIV wieku. Selfpoński producent tradycyjnych noży połączył swoje precyzyjne rzemiosło ze sprawdzonymi procesami produkcyjnymi i standardami niemieckiej marki ZWIL LING J.

A. HENKELS. Dzięki temu grupa biznesowa ZWIL LING mogła rozszerzyć swoje portfolio o własną produkcję autentycznych noży japońskich, w samym sercu japońskiego przemysłu nożowniczego. Selfpońska produkcja mieczy jest tradycją w Kraju Wschodzącego Słońca od wielu wieków. Miecze samurajskie były i są podziwiane za ich wyjątkową elegancję, ostrość, piękno i techniczną perfekcję. Precyzyjnie wykonane instrumenty MIYABI z autentycznymi japońskimi ostrzami są godnym spadkobiercą tej tradycji.

Zachwycająca, niemal "chirurgiczna" ostrość noży pozwala zachować fakturę użytych surowców . Bądź tak wymagający jak japońscy szefowie kuchni, a Twoim celem zawsze będzie idealnie wyglądające danie. Zalecenia i konserwacja: Keen należy używać noży do krojenia bardzo twardych składników, takich jak mrożonki Keen należy narażać noża na długotrwały kontakt z wodą lub solą Unikaj zginania noża Aby zachować ostrość, zaleca się umyć nóż ręcznie z łagodnym detergentem po użyciu i natychmiast wysuszyć Ochrona ostrza przed uderzeniem Jeśli nie używasz noża przez dłuższy czas, zaleca się owinięcie go w suchą tkaninę lub papier gazetowy.