Nóż Deba 15 cm Seki Magoroku Hekiju - KAI

Japońska firma KAI to synonim wysokiej jakości, wyroby z logo tej marki w swojej ojczyźnie mają status kultowych produktów. Poza uznaniem w Japonii, są one rozpoznawalne na całym świecie. Firma założona w 1908 roku, w mieście Seki rozwija się i sprzedaje wysokiej klasy noże i produkty pochodne, które charakteryzuje niezwykła ostrość i funkcjonalność. Jedną z serii noży jest linia SEKI Magoroku Hekiju, która powstała z myślą o leworęcznych użytkownikach, w skład serii wchodzą tradycyjne jednostronnie ostrzone ostrza - yanagiba i deba. Ostrza jednostronne są doskonałe podczas przygotowania dań w stylu japońskim, np.

sushi, do którego potrzebne są bardzo precyzyjne cięcia. Wszystkie ostrza są wykonane z japońskiej polerowanej stali, wzbogacanej w węgiel i osiągają twardość 58 HRC. Rękojeść noży wykonana jest z wytrzymałej żywicy, wyposażona w skóropodobne antypoślizgowe tłoczenia. Rękojeść jest łatwa w utrzymaniu w czystości, a także jest antybakteryjna. Polerowane ostrze w zestawieniu z ciemnym uchwytem w tradycyjnym japońskim stylu i kształcie, nadaje nożom z serii Magoroku Hekiju atrakcyjnego wyglądu, poza walorami praktycznymi noże będą ozdobą każdej kuchni.

Prezentowany nóż posiada jednostronne ostrze o długości 15 cm, typu DEBA - jest to jedno z najważniejszych tradycyjnych japońskich ostrzy. Szerokie i niezwykle ostre ostrze, które jest niezastąpione przy oprawianiu i filetowaniu ryb oraz drobiu. Nóż nie jest przeznaczony do rozdrabniania większych kości.