Magoroku Saku Satake Nóż Nakiri 17 cmSpecjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne:
Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywaTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 30,5 cmDługość ostrza - 17,0 cmSzerokość klingi - 5,0 cmGrubość klingi - 1,7 mmSposób ostrzenia - dwustronnyWaga - ok. 144 g. . .
