MV Paka Satake Nóż kuchenny Deba 15,5 cmTradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc. Dane techniczne:
Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - drewno naturalne pakaTwardość - 56-58 HRCDługość ostrza - 15,5 cmSzerokość klingi - 4,6 cmGrubość klingi -2,7 mmSposób ostrzenia -jednostronnyWaga - ok. 164 g. . .
