Senzo Haller JAP. Nóż szefa kuchni 3-warstwowa nierdzewna (20236)

Nóż kuchenny Suncraft SENZO CLASSIC Utility 120 mmUniwersalny nóż kuchenny Suncraft SENZO CLASSIC Utility 120 mm, przypomina z wyglądu nóż szefa kuchni. Faktycznie jest jego pomniejszoną wersją a jak sama nazwa wskazuje, nóż ten ma niemal nieograniczone zastosowania. Przyda się wszędzie tam gdzie nóż szefa kuchni będzie zbyt duży. Przeznaczenie: siekaniekrojeniekrojenie w kostkęplastrowanieBogata w produkty linia SENZO CLASSIC łączy w sobie najlepsze cechy wschodniej i zachodniej filozofii wytwórstwa noży.

Zachodnie w większości są kształty i przeznaczenie noży, wschodnie z kolei są rzemiosło i design. W serii znajdują się noże o odmiennych ostrzach i zróżnicowanej wadze, czego wymaga się od narzędzi kuchennych w kręgu kultury zachodniej. Prosty, ale wyrafinowany design linii SENZO CLASSIC pozostaje w duchu japoński. Ostrza noży SENZO CLASSIC wykonuje się z 33-warstwowej nierdzewnej tzw. stali damasceńskiej* wzmocnionej rdzeniem ze stali VG-10**.

Kompozycja ta jest niezwykle trwała, a samo ostrze odporne na proces niszczenia i tępienia. Na zbliżeniu widać delikatny, falowany wzór, który przywodzi na myśl miecze samurajskie. Noże SENZO CLASSIC cechuje bardzo wyrafinowana konstrukcja. Na powierzchni uchwytu wykonanego z tzw. Pakkawood*** w kolorze czarnym nie ma nitów, co czyni je niezwykle eleganckim.

Czerwony pierścień u nasady ostrza przyciąga wzrok, a młotkowanie ostrza ,,Tsuchime" nie tylko efektownie wygląda - sprawia również, iż krojone produkty nie przywierają do noża i łatwo ześlizgują się z ostrza. *Stal damasceńska - współczesna tzw. stal damasceńska składa się z nałożonych na siebie kolejnych, niezwykle cienkich arkuszy stali nierdzewnej, z czego 25% środkowych arkuszy zwanych jest rdzeniem, zaś na pozostałe 75% składają się arkusze o różnej twardości - naprzemiennie nakładanej stali miękkiej i twardej. W efekcie na powierzchni noża powstaje efekt ,,falowania". **Stal VG-10 ten rodzaj stali uznany został za jeden z najlepszych do produkcji noży kuchennych.

Kucharze doceniają zarówno piękny design noży wykonanych z VG-10, jak i ich wyjątkową trwałość. VG-10 to materiał o dużej twardości, na skali HRC otrzymał wartość HRC 60. Dzięki temu wyprodukowane z niego noże są nieprawdopodobnie ostre oraz bardzo odporne na ścieranie. ***Pakkawood to laminowane drewno brzozowe lub klonowe, impregnowane żywicą. Cechuje je bardzo duża odporność na ciepło i wilgoć, zostało opracowane specjalnie do rękojeści noży.

Dane techniczne: Ostrze - 33 warstwowa stal,  rdzeń VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 230 mmDługość ostrza -120 mmRękojeść - Black Pakkawood z czerwonym pierścieniemWaga - ok. 75 g. . .