Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. SeriaColorTojiro została opracowana w oparciu o podstawową filozofię, która polega na ,,zmniejszeniu zmęczenia" i ,,zarządzaniu higieną" w oparciu o rzeczywiste wrażenia użytkownika. Noże tej serii mają ergonomiczny kształt rękojeści, ostrość ostrza i trwałość. Wykonane są z najlepszej jakości stali, dzięki czemu są odporne na odkształcenia i uszkodzenia mechaniczne.
Ich wyjątkowa konstrukcja sprawia, że przez długi czas zachowają swoje właściwości. Profesjonalny japoński nóż szefa kuchni Tojiro Color 27 cm.
stal molibdenowo-wanadowa- Twardość: +/-1 57-59 HRC- Długość całkowita: 41,2 cm- Długość ostrza:
27 cm- Szerokość klingi: 5,2 cm- Grubość klingi: ok. 3 mm- Waga: ok. 240 g. . .
