Specjalistyczny nóż, którym można skutecznie i w szybkim tempie oddzielić mięso od kości. Wąska, cienka krawędź pozwala ciąć precyzyjnie w najciaśniejszych miejscach, a dzięki wielowarstwowej stali ostrze zachowuje elastyczność.
Dane techniczne
Stal: kuta 63-warstwowa stal damasceńska
Twardość ostrza: 58 HRC
Rękojeść: Micarta ze stalową wstawką
Waga: 195 g
Producent: Tojiro, Japonia
