Nóż kuchenny do porcjowania 21 cm Tojiro Shippu Black Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni czy szynki - po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalne ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę płynnie i precyzyjnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso. Dane techniczne: Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 35 cmDługość ostrza - 21 cmSzerokość klingi - 3,5 cmGrubość klingi - ok.
2,5 mmWaga - ok. 105 gGłówne cechyTwardość HRC +/- 1: 60Klinga nierdzewna: TakSposób ostrzenia: Dwustronny SymetrycznyStal wielowarstwowa:
Tak, 10-101 warstwMateriał rękojeści: Tradycyjna JapońskaRodzaj noża: Nóż kuchennyDługość ostrza: 21 cmTyp ostrza: do porcjowaniaStal:
VG-10. . .
