Santoku marki Tojiro to tradycyjny japoński nóż. Japoński, czyli niezwykle ostry. Dobrze nadaje się zarówno do krojenia warzyw czy owoców, jak i do szatkowania ziół. Ostrze składa się z dwóch warstw sali (szlifowane jednostronnie) i dębowego uchwytu wzmocnionego pierścieniem. Nóż leży dobrze w dłoni dzięki, lekkiej i ergonomicznej rękojeści.
