Nóż kuchenny Szefa Kuchni 21 cm Tojiro Hand Made Ręcznie wykonany, dwustronnie ostrzony nóż kuchenny o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony m. in. do krojenia mięsa, warzyw i ryb. Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić nawet naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie przesuwać klingę w obydwu kierunkach. Posiada ekstremalnie wytrzymałą klingę, w której twardy rdzeń (VG-10) okuto 63 warstwami wysoko i niskowęglowej stali nierdzewnej.
Dane techniczne: Ostrze - rdzeń VG-10, 63 warstwy Rękojeść - micarta, mosiądz Twardość - 60 HRC +/- 1 Długość całkowita - 34,4 cm Długość ostrza - 21 cm Szerokość klingi - 4,6 cm Grubość klingi - 2,9 mm Sposób ostrzenia - dwustronny Waga - ok.
