Lekki i poręczny nóż z elastycznym ostrzem do filetowania, będący praktycznym narzędziem dla osób ceniących wygodne przyrządzanie posiłków. Elastyczne ostrze bez trudu prześlizgnie się między ościami każdej ryby.
Nawet przy intensywnym i długoletnim użytkowaniu narzędzia kuchenne Victorinox pozostają nadal bardzo ostre. Zapewnia to nierdzewna stal, którą firma Victorinox stosuje w znanych na całym świecie scyzorykach armii szwajcarskiej.
Rękojeść z tworzywa o nazwie Fibrox. Jest ono delikatnie ziarniste, dzięki czemu nóż nie ślizga się w dłoni i leży pewnie wtedy, kiedy dłonie są mokre lub tłuste. Rękojeść jest dobrze wyprofilowana, odporna na ścieranie oraz działanie wysokich temperatur.
