Nóż do krojenia Victorinox do krojenia cienkich plasterków mięsa, szynki itp. Posiada ostrze o gładkiej krawędzi o długości 36 cm z zaokrągloną końcówką i wykonane ze stali nierdzewnej. Rękojeść została wykonana z czarnego tworzywa sztucznego Fibrox, co było przełomem dla Victorinox.
