Victorinox Nóż Szefa Kuchni szerokie ostrze 20 cm czarny 6.9013.20B 6.9013.20B

Seria Classic Najwyższej jakości eleganckie kute noże wyprodukowane w Solingen Perfekcyjnie wyważone noże o unikalnej ergonomii Dla profesjonalnych kucharzy i entuzjastów domowego gotowania Czarna rękojeść ze specjalnego materiału syntetycznego Klasyczny wygląd z trzema nitami, dobrze leży w dłoni Najwyższej jakości niemiecka stal stopowa X50CrMoV15 Wyjątkowe, łatwe w pielęgnacji ostrze Twardość 58 HRC w skali Rockwella Specjalny, sterowany komputerowo proces szlifowania PEtec Precyzyjne ręczne wygładzanie i polerowanie dla doskonałej ostrości Surowa, systematyczna kontrola jakości, laserowa kontrola ostrza Standardowy kształt osłony zapewnia bezpieczne trzymanie Gładkie przejście pomiędzy klingą a rękojeścią Bezproblemowe i higieniczne mocowanie okładziny rękojeści Noże można myć w zmywarce zalecamy jednak mycie ręczne Szeroki asortyment, który powstał we współpracy z profesjonalnymi kucharzami Przedłużona gwarancja na wady produkcyjne i materiałowe do 15 lat Seria otrzymała w USA prestiżowy certyfikat jakości i higieny NSF Seria noży Classic idealnie oddaje sztukę wytwarzania noży firmy WÜSTHOF. To ulubiona seria z ich oferty, nie tylko dzięki wygodzie użytkowania. Są to klasyczne noże z nitowaną rękojeścią, których klingi są kute z jednego kawałka nożowej nierdzewnej stali stopowej X50CrMoV15. Dzięki zastosowaniu wysokiej jakości materiałów i precyzyjnemu szlifowaniu mogą pochwalić się długotrwałą ostrością. Niezwykle funkcjonalne noże Classic są wykonane z ogromną precyzją nawet najmniejszych detali.

Dokładnie tak, jak oczekuje się od noży z Solingen. Już po pierwszym użyciu nie będą Państwo chcieli innych noży Rękojeść noży Classic jest wykonana z odpornego syntetycznego materiału o klasycznym designie z trzema nitami. Rękojeści zaprojektowano w zgodzie z wymogami ergonomii, są odpowiednie do wygodnej pracy bez zmęczenia. Wysokiej jakości tworzywo wytrzyma mycie w zmywarce, ale dla zachowania ostrości noży zalecamy mycie ręczne, które jest bardziej odpowiednie dla noży wysokiej jakości. Specjalny proces szlifowania noży WÜSTHOF jest sterowany komputerowo i zapewnia perfekcyjną ostrość.

Komputer za pomocą lasera mierzy nóż i przekazuje do robota informacje o idealnym szlifie. Dzięki produkcji sterowanej komputerowo noże charakteryzują się doskonałą początkową wydajnością cięcia (na całej długości noża) oraz długotrwałą ostrością. Najwyższa jakość ostrza sprawia, że noże są łatwe w ostrzeniu. Należałoby także zaznaczyć, że seria Classic otrzymała w USA prestiżowy certyfikat NSF. Celami organizacji NSF jest ochrona zdrowia publicznego i środowiska naturalnego.

Certyfikaty przyznaje m. in. produktom do kuchni, w tym nożom, które są nieszkodliwe dla zdrowia. Testowane są również: design, bezpieczeństwo materiału i użycie. Logo NSF znajduje się na produktach, które produkowane są w taki sposób, aby zminimalizować negatywny wpływ na środowisko naturalne.

Użyte materiały i technologie Do produkcji noży WÜSTHOF używa się wysokiej jakości niemieckiej stali X50CrMoV15, która zawiera ok. 0,5 procenta węgla, a także dodatki stopowe w postaci chromu, molibdenu i wanadu. Dodatek chromu sprawia, że stal jest odporna na korozję, co w przypadku noży kuchennych jest niezwykle pożądane. Ze stalowego paska poprzez kucie w specjalnej formie powstają precyzyjne klingi. Następnie są one przez 15 minut hartowane w temperaturze 1070°C, po czym są w ciągu dwóch minut szybko schładzane do temperatury 60°C.

W ostatniej fazie procesie odpuszczania (wolne ogrzewanie materiału do temperatury 200°C przez 45 minut) klingi pozbawiane są naprężeń wewnętrznych oraz dochodzi do stabilizacji martenzytu. Klinga uzyskuje w ten sposób optymalną twardość 58° w skali Rockwella oraz wysoką udarność. Specjalny proces szlifowania noży WÜSTHOF o nazwie PEtec (Precision Edge Technology) zapewnia idealny kąt ostrza. Jest to pierwszorzędna technologia, w której noże szlifowane są przy pomocy robotów sterowanych i kontrolowanych komputerowo. Zaletą tej metody jest idealna geometria na całej długości ostrza, wyjątkowa, godna uwagi początkowa wydajność cięcia porównywalna do ostrej brzytwy oraz długa żywotność noża.

Stabilne ostrze o idealnej geometrii gwarantuje wyjątkową wydajność cięcia i kontrolę jego prowadzenia. Ostry kąt zapewnia jeszcze większą ostrość, która sprawia, że krojenie staje się przyjemniejsze. Dzięki szlifowi w kształcie klina nóż łatwo przenika przez produkty spożywcze. Garda jest integralną częścią klingi z jednego kawałka stali. Zapewnia to właściwe rozłożenie wagi i precyzyjne prowadzenie noża oraz chroni palce przed ześlizgnięciem się na ostrze.

Okucie gardy płynnie przechodzi w przednią część rękojeści, jeszcze bardziej ułatwiając trzymanie. Ergonomiczna rękojeść jest wykonana z mocnego materiału syntetycznego, który jest wytrzymały i odporny zarówno na uderzenia, jak i działanie kwasów spożywczych. Można ją myć w zmywarce do naczyń.