Yaxell ZEN 35500 Shef 200mm

Pomocnik dla każdego kucharzaNóż szefa kuchni 牛刀 to jeden z najbardziej wszechstronnych noży. Jego długie, smukłe ostrze z ostrym czubkiem doskonale radzi sobie z wieloma zadaniami kuchennymi - od krojenia warzyw, mięsa i ryb po drobne siekanie ziół lub obieranie ząbków czosnku. Dzięki ostrzu w kształcie kołyski można kroić klasycznym ruchem kołyszącym. Dzięki swojej wszechstronności nóż szefa kuchni jest doskonałym wyborem zarówno dla profesjonalnych, jak i entuzjastycznych kucharzy domowych. Ostrze hartowane przez ogień i mrózProces produkcji stali damasceńskiej opiera się na tradycyjnych japońskich technikach wytwarzania mieczy samurajskich.

Produkcja polega na łączeniu bardzo twardej stali wysokowęglowej i wytrzymałej stali niskowęglowej, które są wielokrotnie przeładowywane. Następnie ostrze jest wielokrotnie podgrzewane i zamrażane szokowo. Rezultatem jest niezwykle twarda, ale wytrzymała stal, która ma idealną krawędź i nigdy nie koroduje. Stal VG10 o twardości 60-61 HRC zapewnia wyjątkową trwałość i długotrwałą ostrość noża. Unikalna konstrukcja nożaNa koniec ostrze jest piaskowane, odsłaniając piękny wzór naprzemiennych warstw stali dzięki różnej twardości.

Seria ZEN ma łącznie 37 warstw stali damasceńskiej, dzięki czemu każdy nóż ma swój własny, niepowtarzalny wzór. Nie ma dwóch takich samych noży, więc każdy nóż jest wyjątkowy i niepowtarzalny!Rękojeść z micartyMicarta to niezwykle wytrzymały, a jednocześnie lekki materiał o trwałości sięgającej dziesięcioleci. W przeciwieństwie do drewna, nie wchłania wody ani zapachów i nie wymaga żadnej pielęgnacji. Rękojeść z micarty zapewnia doskonałą ergonomię i pewny chwyt, nawet jeśli dłoń jest mokra lub tłusta. Jest ona połączona z ostrzem za pomocą niekorodujących nitów.

Grawerowanie i wzór na nożuKażdy nóż jest grawerowany laserowo znakami "膳多層鋼", co oznacza "wielowarstwową stal zen". Wykończenie z kutego żelaza stali damasceńskiej o nazwie TSUCHIME 槌目 z widocznymi odciskami kucia nie tylko pięknie wygląda, ale także minimalizuje tarcie i zapobiega przywieraniu krojonego jedzenia do ostrza. Więcej niż tylko partnerstwoOd lat utrzymujemy bardzo przyjazne stosunki z firmą Yaxell i spotykamy się regularnie, najczęściej w japońskim mieście Seki, które jest jej główną siedzibą. Seki jest sercem japońskiego przemysłu sztućców i całej tradycji sztućców. Jest także domem dla corocznego festiwalu noży Hamono matsuri 刃物まつり Nóż w stylu japońskim szefa kuchni Zen o długości 20 cm został specjalnie opracowany, aby sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu na wysokiej jakości noże japońskie.

37-warstwowy Damascus ma rdzeń ze stali nierdzewnej VG10 o twardości HRC 61 zapewniającej długotrwałą ostrość. Zen to japońskie słowo oznaczające "najzdrowsze posiłki", a dzięki temu pięknemu nożowi można rzeczywiście przygotować najzdrowszy posiłek. Noże Zen mają również młotkowaną powierzchnię tsuchime, która jest zarówno estetyczna, jak i praktyczna, ponieważ jedzenie rzadziej przywiera do ostrza. Ręczna produkcja w Seki City, Japonia37-warstwowa japońska stal damasceńska VG-10Hartowana do 63 HRC w skali RockwellaRękojeść z czarnego/szarego mieszanego płótna micartaMłotkowane wykończenieWygodny Wszystkie ostrza są niezwykle ostre. Idealne wyważenie sprawia, że są wygodne w trzymaniu.

Krojenie żywności nigdy nie było tak łatwe i przyjemne!Doskonały uchwytOstrze z japońskiej stali damasceńskiej przechodzi w piękną rękojeść. Trzpień łączy się z rękojeścią wykonaną z płóciennej micarty. Jest to bardzo wytrzymały materiał, który nie "pracuje". Dzięki temu jest idealny w użytkowaniu. Dodatkową zaletą jest to, że rękojeść jest bardzo wygodna w trzymaniu.

Piękny prezent Noże są zawsze dostarczane w pięknym pudełku prezentowym. Zapewnia to nie tylko ochronę ostrzy w podróży, ale także wywołuje uśmiech na twarzy, gdy je otrzymujesz. Nóż szefa kuchni Yaxell Zen 20 cm to praktyczny i eleganckiNóż w stylu japońskim kuchenny. Młotkowane ostrze jest wystarczająco duże, aby poradzić sobie z prawie wszystkimi codziennymi zadaniami związanymi z cięciem w kuchni. Mimo to nóż jest łatwy w obsłudze dzięki odpowiedniemu wyważeniu i ostremu jak brzytwa ostrzu.

Ten nóż szefa kuchni jest idealny do wszystkich rodzajów warzyw, mięsa i ryb.