Nóż szefa kuchni ZWIL LING(R) Diplôme Compact to solidny, wytrzymały nóż z szerokim ostrzem o cienkiej, ale trwałej krawędzi. Wszechstronne urządzenie dla profesjonalistów i kucharzy hobbystów, które czyści warzywa, ale także sieka zioła i kotlety. Seria ZWIL LING(R) Diplôme Piękne noże o najwyższej wydajności wykonane w Selfponii Łączy innowacyjną niemiecką technologię z japońskim know-how Wykonane we współpracy z mistrzami kuchni Le Cordon Bleu Ostry kąt krawędzi 20° zapewniający oryginalną japońską ostrość Ergononomiczny uchwyt z trzema nitami zapewnia niestrudzoną pracę Specjalny kształt osłony ze skróconymi okuciami Płynne przejście między osłoną a rękojeścią Wysokiej jakości stalowe ostrze wykonane z japońską precyzją Specjalna stal FC-61 do wyjątkowo precyzyjnego i dokładnego cięcia Wysoka twardość ok. 61 HRC wg Rockwella Honbazuke - unikalne trójfazowe japońskie szlifowanie ręczne i honowanie Zalecane jest mycie ręczne, noże wysokiej jakości nie nadają się do mycia w zmywarce Seria noży ZWIL LING(R) Diplôme została wyprodukowana w nowoczesnym wzornictwie z delikatnymi liniami. Szczególnie dobrze opracowany jest dynamiczny kształt rękojeści.
Dzięki trzem nitom nawiązuje do tradycji klasycznych noży kutych, ale jednocześnie nadaje całości nowoczesności dzięki wyrafinowanemu kształtowi gardy, która podąża za ściętą piętą rękojeści. Ergononomiczna rękojeść o bezszwowej konstrukcji zapewnia bardzo wygodny chwyt, umożliwiając niestrudzoną pracę. Dzięki ich eleganckim liniom, doskonałemu cięciu i wygodnemu uchwytowi, pokochasz noże ZWIL LING(R) Diplôme od pierwszej chwili. Są to wyjątkowe, bardzo ostre noże z trwałym ostrzem , odpowiednie dla początkujących i profesjonalistów, opracowane we współpracy ze znaną na całym świecie szkołą gotowania Le Cordon Bleu. Dzięki temu noże spełniają wysokie wymagania mistrzów kuchni.
Zastosowane technologie i Materiały Rdzeń wykonany jest z podwójnie hartowanej stali chromowej FC-61. Właściwości stali są dodatkowo polepszane dla celów produkcji noży poprzez specjalną opatentowaną metodę hartowania FRIODUR(R), w której stal jest zamrażana do -70 °C po podgrzaniu do temperatury ponad 1000 °C i zahartowaniu do -70 °C, a następnie jeszcze dwukrotnie podgrzewana do temperatury ok. 250 °C. Powstała w ten sposób struktura molekularna znacznie zwiększa twardość, wytrzymałość i odporność na korozję noża. Tradycyjne ręczne ostrzenie Honbazuke jest potwierdzone przez setki lat pracy mistrzów nożownictwa. Jest to wieloetapowy proces szlifowania, w którym nóż jest najpierw ostrzony za pomocą pionowego i poziomego obrotowego kamienia szlifierskiego, a na koniec ostrze jest polerowane skórzanym pasem do honowania.
Symetryczny szlif zapewnia łatwą penetrację surowców. Stabilne ostrze i idealna geometria noża zapewniają wyjątkową wydajność cięcia i precyzyjną kontrolę cięcia. Ostry kąt całkowity 20° zapewnia jeszcze większą ostrość, dzięki czemu krojenie staje się jeszcze przyjemniejsze. Kształt podstawki pomaga intuicyjnie używać noża do łatwego i precyzyjnego cięcia. Osłona jest zintegrowana jako część ostrza z jednego kawałka stali, co zapewnia prawidłowe rozłożenie ciężaru, chroni palce przed ześlizgnięciem się na ostrze i zapewnia precyzyjną kontrolę nad nożem.
W nożach ZWIL LING(R) Diplôme skrócono kucie w osłonie, aby zapewnić wygodniejszy chwyt i większą zręczność. Ergononomiczny uchwyt wykonany jest z wytrzymałego Materiału syntetycznego, który jest odporny na stłuczenia, uderzenia i działanie kwasów spożywczych. Można go myć w zmywarce. Ciągły ogranicznik jest całkowicie ukryty. Perfekcyjne połączenie poszczególnych części zapobiega gromadzeniu się osadów i bakterii.
Konserwacja noży ZWIL LING Noże z plastikową rękojeścią można myć w zmywarce, ale zaleca się mycie ręczne, które jest delikatniejsze dla noża. Jeśli wolisz myć w zmywarce, pamiętaj, że wysokiej jakości noże mogą ulec uszkodzeniu, jeśli podczas procesu mycia będą miały kontakt z innymi sztućcami, garnkami lub patelniami. Dlatego podczas wkładania naczyń do zmywarki należy sprawdzić, czy ostrza noży nie dotykają innych przedmiotów. Producent zaleca również program ekonomiczny z maksymalną temperaturą 55 °C dla ewentualnego użycia zmywarki. Ostrzenie noży ZWIL LING Każdy nóż wymaga od czasu do czasu naostrzenia.
Kamień TWIN Stone Pro i kamień wykończeniowy TWIN Finishing Stone Pro są odpowiednie do ostrzenia noży ZWIL LING(R) Diplôme . Oferujemy również oryginalne ostrzenie bezpośrednio u producenta - możemy zorganizować przesłanie noża do ZWIL LING J. A. Henckels w Keenmczech. W razie potrzeby możemy również polecić fachowca z doświadczeniem w ostrzeniu noży ZWIL LING w Pradze.
