W tym zestawie z serii PURE(R) firmy Zwilling znajdziesz szpikulec, nóż uniwersalny, nóż do mięsa, nóż kuchenny, ostrzałkę i nożyczki, a wszystko to przechowywane w eleganckim drewnianym bloku. Seria ZWILLING(R) Pure Purystyczny i ponadczasowy design, eleganckie linie, najwyższa wydajność Standardowa osłona z lekkim wgłębieniem dla lepszej ergonomii chwytu Gładka rękojeść z tworzywa sztucznego Płynne przejście między osłoną a rękojeścią Specjalna stal produkowana dla ZWILLING J. I. Henckels FRIODUR(R) - ostrze hartowane SIGMAFORGE(R) - kute z jednego kawałka Twardość ok. 57 HRC wg Rockwella Ręcznie ostrzony Ostrze kontrolowane laserowo Można myć w zmywarce, ale zalecane jest mycie ręczne Zawartość zestawu: nóż do szpikowania, ostrze 10 cm nóż uniwersalny, ostrze 13 cm nóż do mięsa, ostrze 16 cm nóż szefa kuchni, ostrze 20 cm ostrzałka nożyczki blok na noże wykonany z drewna bukowego Seria noży ZWILLING(R) Pure o purystycznym, ponadczasowym wzornictwie spodoba Ci się od pierwszej minuty użytkowania dzięki eleganckim liniom, dynamicznemu szlifowi i wygodnej rękojeści.
Są to wysokiej jakości, bardzo ostre noże z trwałym ostrzem , odpowiednie dla początkujących i profesjonalistów, opracowane we współpracy z mediolańskim architektem i projektantem Matteo Thune. Seria ZWILLING(R) Pure reprezentuje techniczną doskonałość, estetyczny wygląd bez kompromisów. Zastosowane technologie i materiały Do produkcji noży używana jest specjalna stal wysokiej jakości z optymalną ilością chromu i węgla, produkowana zgodnie ze specjalnymi wymaganiami wyłącznie dla firmy ZWILLING J. I. Henckels. Dzięki twardości Rockwella ok. 57 HRC, stal ta jest elastyczna, ma dobrą początkową wydajność cięcia, długą żywotność ostrza i doskonałą odporność na korozję.
Noże wykonane z tej specjalnej stali są również łatwe do naostrzenia. Potwierdzeniem prawidłowej "receptury" jego produkcji jest fakt, że wykonano z niego już ponad 100 milionów noży bez zmiany składu chemicznego. Ponadto właściwości stali są dodatkowo polepszane dla celów produkcji noży poprzez specjalną opatentowaną metodę hartowania FRIODUR(R), w której stal po podgrzaniu do temperatury ponad 1000 °C i zahartowaniu jest zamrażana do -70 °C, a następnie jeszcze dwukrotnie podgrzewana do temperatury ok. 250 °C. Powstała w ten sposób struktura molekularna znacznie zwiększa twardość, wytrzymałość i odporność na korozję noża. Ostrze noża wykute jest z jednego kawałka stali metodą SIGMAFORGE(R), która poprawia właściwości stali.
Ostrza kute w ten sposób mają gęstszą i bardziej jednorodną strukturę, co zapewnia większą wytrzymałość, ciągliwość i odporność na stępienie. Stabilne ostrze i doskonała geometria noża zapewniają wyjątkową wydajność cięcia i precyzyjną kontrolę cięcia. Ostry kąt zapewnia jeszcze większą ostrość, co sprawia, że krojenie staje się przyjemniejsze. Dzięki klinowemu szlifowi, nóż bez trudu wbija się w żywność. Standardowa nasada noża z lekkim wgłębieniem dla lepszej ergonomii chwytu jest zintegrowana jako część ostrza w jednym kawałku stali.
Zapewnia prawidłowe rozłożenie ciężaru i gwarantuje precyzyjną kontrolę noża. Ergononomiczna rekojeść wykonana jest z wytrzymałego materiału syntetycznego, który jest odporny na stłuczenia, uderzenia i działanie kwasów spożywczych. Można go myć w zmywarce. Mocowanie jest całkowicie ukryte. Perfekcyjne połączenie poszczególnych części zapobiega gromadzeniu się osadów i bakterii, dzięki czemu noże spełniają surowe normy higieniczne.
