Ostrzałka diamentowa ZWILLING umożliwia perfekcyjne, dokładne i przede wszystkim szybkie ostrzenie wszystkich noży. Należy wziąć pod uwagę, że powierzchnia diamentowa ulega ścieraniu podczas użytkowania, jak również ściera się materiał ostrza noży. Plastikowa rękojeść z otworem do zawieszenia. Nawet najlepszy nóż z czasem traci swoją pierwotną ostrość. Dlatego konieczne jest stałe ostrzenie lub utrzymywanie ostrości noży.
Przy zastosowaniu odpowiedniej techniki i ostrzałek lub szlifierek niemieckiej firmy ZWILLING J. A. Henckels będzie do proste zadanie. Ostrzałka zalecana jest do konserwacji ostrza przed lub po każdym użyciu noża. Jest łatwa w użyciu: Trzymaj ostrze noża pod ostrym kątem (ok. 15 - 20°) w stosunku do ostrzałki, ciągnij je na przemian z jednej i drugiej strony z równomierną siłą po ostrzałce.
Czynność powtór w zależności od ostrości ostrza (z obu stron 5 - 10 razy). Bardzo ważne jest, aby zachować ostry kąt i ostrzyć nóż na całej długości ostrza, od rękojeści do czubka noża. Prędkość ruchu nie odgrywa żadnej roli w procesie ostrzenia.
