Ostrzałka ze stali chromowanej ZWIL LING umożliwia precyzyjne ostrzenie noży. Jest odporny na uszkodzenia. Owalny uchwyt z tworzywa sztucznego z praktycznym radełkowaniem i pętlą ze stali nierdzewnej do zawieszenia. Nawet najlepszy nóż z czasem traci swoją pierwotną ostrość. Dlatego konieczne jest ciągłe ostrzenie lub utrzymywanie ostrości noży .
Przy zastosowaniu odpowiedniej techniki i ostrzałek lub szlifierek niemieckiej firmy ZWIL LING J. A. Henckels ułatwi to zadanie. Ostrzałka zalecana jest do konserwacji ostrza przed lub po każdym użyciu noża. Jest łatwy w użyciu: Trzymając ostrze noża pod ostrym kątem (ok. 15 - 20°) w stosunku do ostrzałki, ciągnąć je na przemian z jednej i drugiej strony z równomierną siłą po ostrzałce.
Czynność powtórzyć w zależności od ostrości ostrza (z obu stron 5 - 10 razy). Bardzo ważne jest, aby zachować ostry kąt i ostrzyć nóż na całej długości ostrza, od rękojeści do czubka noża. Prędkość ruchu nie odgrywa żadnej roli w procesie szlifowania.
