Forma do pieczenia z perforowanym sercem de Buyer jest idealna do przygotowywania różnorodnych deserów i ciast, ciasta francuskiego i kruchego. Otwory na boku formy pomagają równomiernie upiec brzegi ciasta. Forma, opracowana we współpracy z Ecole du Grand Chocolat Valrhona, jest wykonana ze sprężynującej stali nierdzewnej i ma prostą krawędź, która zapewnia bezbłędne wykończenie powierzchni. Nie jest spawana i zawsze wraca do swojego pierwotnego kształtu po otwarciu.
