Przystosowanie do gotowania
kuchnie gazowe,
Rodzaj kuchni, który wykorzystuje gaz ziemny w przypadku podłączenia do sieci gazowej lub mieszaninę propan-butan (LPG) w przypadku korzystania z butli. Kuchnie gazowe wyposażone są w płyty emaliowane, szklane, ceramiczne lub stalowe. Posiadają palniki gazowe oraz ruszt, na którym użytkownik stawia garnki i patelnie. Kuchnie gazowe zapewniają niższe koszty użytkowania niż np. płyty elektryczne.
kuchnie indukcyjne,
Rodzaj kuchni z płytą grzewczą, wykorzystującą zjawisko indukcji, które zapewnia, że rozgrzewane jest bezpośrednio naczynie oraz znajdująca się w nim potrawa. Pole indukcyjne sprawia, że temperatura w całym naczyniu jest jednakowa, a potrawy gotowane są równomiernie. Płyta indukcyjna rozgrzewa się i chłodzi wyjątkowo szybko, a temperatura może być dowolnie regulowana. Zaletą rozwiązania są niskie koszty eksploatacji.
kuchnie ceramiczne,
Rodzaj kuchni, której płyta charakteryzuje się długim czasem nagrzewania oraz utrzymywaniem ciepła przez kilkanaście/ kilkadziesiąt minut. Płyty ceramiczne nagrzewają się tylko w obrębie pól grzejnych, a energia przekazywana jest bezpośrednio do naczynia. Ten rodzaj kuchni wymaga użytkowania specjalnych naczyń.
kuchnie elektryczne,
Rodzaj kuchni, która jest zasilana prądem. Rozgrzanie załączonej płyty wymaga czasu, a po wyłączeniu oddaje ona ciepło jeszcze przez kilkanaście minut. Można to wykorzystać w celu lekkiego podgrzania potraw. W porównaniu z odpowiednikiem zasilanym gazem, kuchnia elektryczna wiąże się z większymi kosztami.
kuchnie halogenowe
Rodzaj kuchni, wykorzystującej pola grzejne halogenowe, gdzie elementem grzewczym są lampy halogenowe. Pola osiągają pełną moc w bardzo krótkim czasie, czyli w około 3 sekundy. Pola mogą być zazwyczaj rozszerzane, co umożliwia dostosowanie obszaru do wielkości naczynia.
