DLACZEGO TEMPERATURA I CZAS PARZENIA SĄ TAK WAŻNE$412 W temperaturze 92 - 96°C rozpuszczają się różne związki, dzięki czemu w wyniku ekstrakcji, otrzymuje się prawidłowy smak i najlepszy aromat. To daje właściwy balans słodyczy i goryczki. DLACZEGO TEMPERATURA PO ZAPARZENIU JEST TAK WAŻNA$413 Najsmaczniejsza jest kawa o temperaturze 80 - 85°C. Po zaparzeniu, napój nie powinien być już podgrzewany, ponieważ to powoduje pojawienie się niepożądanego smaku. Kawowy napój powinien być spożyty do godziny od przyrządzenia.
DLACZEGO ŚWIEŻOŚĆ KAWY JEST TAK WAŻNA$414Mielona kawa szybko wietrzeje i wilgotnieje. Im świeżej mielone ziarna, tym lepszy będzie kawowy napój. To bardzo krótka droga - od ziarenka do kubka filtrowanej kawy!JAKA JEST WŁAŚCIWA ILOŚĆ KAWY$415Idealna jest ilość 60g mielonej kawy na litr wody. Aby otrzymać pełny dzbanek Moccamaster (1,25 l), potrzeba 75g. Można przygotować do 20 porcji kawyDzbanek termiczny ze stali nierdzewnej.
