RM Gastro Infinity 10 Start IS 1011

Infinity to wielofunkcyjna schładzarko-zamrażarka szokowa o wysokiej mocy i oszczędnej eksploatacji. Pomaga zaspokajać oczekiwania nawet najbardziej wymagających klientów, zachować jakość potraw oraz świeżość i bezpieczeństwo zdrowotne surowców. Niezmienna jakość potraw oznacza niezawodne usługi. Dzięki możliwości przechowywania chłodzonej lub mrożonej żywności przez dłuższy czas, użytkownik obniża poziom strat. Wszystkie typy oferowanych schładzarko-zamrażarek szokowych umożliwiają pracę w trybie chłodzenia lub zamrażania, a po zakończeniu cyklu pracy przełączają się na tryb utrzymywania. Żywność przechowywana w schładzarko-zamrażarkach szokowych umieszczona jest w pojemnikach gastronomicznych o głębokości 40 lub 65 mm w zależności od typu urządzenia. W przypadku żywności o większej pojemności do kontroli temperatury można wykorzystać wbijaną sondę, która zapewnia wyłączenie schładzarko-zamrażarki po osiągnięciu odpowiedniej temperatury rdzenia potrawy. Masywna konstrukcja i wykonanie ze stali nierdzewnej gwarantują długą żywotność urządzenia. Wentylatory o maksymalnych rozmiarach i przemyślana konstrukcja zasuw umożliwia bezproblemową cyrkulację powietrza zapewniając wysokiej jakości szybkie schładzanie i zamrażanie potraw.

CECHY:

• Nowy dotykowy panel sterujący  o wielkości 9" z 16 mln kolorów, rozdzielczością 800x480 WVGA i pamięcią DDR RAM 128MB
• Szybsze ustawianie parametrów
• Dokładny podgląd przebiegających procesów
• Prosta konserwacja i autodiagnostyka bez przerywania pracy urządzenia.
• Wysoka wydajność. Schładzanie szokowe do 200 kg żywności w ciągu 90 min.
• Funkcja FOOD SCAN z wielopunktową wbijaną sondą.
• Duży wyświetlacz pokazuje zmiany temperatury i czasu bieżącego cyklu w realnym czasie.
• Stała kontrola zużycia energii.

DANE:

• pojemność: 10x GN 1/1 gł. 65
• schładzanie - 45 kg /cykl
• zamrażanie - 30 kg /cykl
• dotykowy panel sterujący z piktogramami
• sonda potrawy: 4-punktowa
• czynnik chłodniczy: R404a

FUNKCJE CHŁODZENIA:

• schładzanie szokowe
• zamrażanie szokowe
• sterowane rozmrażanie
• utrzymywanie - chłodzenie

POZOSTAŁE FUNKCJE:

• dowolnie programowany cykl kombi
• możliwość zapisania własnych programów (mniejszy ubytek wagi dzięki cyklom zaprogramowanym specjalnie dla obrabianej potrawy)
• HACCP realtime - graficzne zobrazowanie danych na wyświetlaczu i zapisanie ich do pamięci urządzenia
• wizualizacja aktualnego zużycia energii
• system autodiagnostyki błędów
• wbudowane porty USB i SD służące do ściągania i wgrywania przepisów, danych HACCP i aktualizacji oprogramowania
• regulowana prędkość wentylatora i temperatury
• funkcja multilevel - umożliwia nastawienie czasu obróbki dla każdej półki z osobna
• karta SD z fi lmami instruktażowymi
• oświetlenie diodami LED komory roboczej
• filtr, który pozwala na łatwe czyszczenie kondensatora (bez interwencji technika)

OPCJONALNIE:

• wbudowany moduł GSM do wysyłania SMS z komunikatami o błędach
• program Wifi  supervizor do bezprzewodowej komunikacji z urządzeniem i kontroli danych HACCP
• sterylizator do zwiększenia higieny komory i parownika
• kółka
• prowadnice do tac piekarniczych EN 600x400 - 40h