Zastosowana w okapach UltraVent technologia kondensacyjna pozwala wiązać i odprowadzać wydzielające się opary z pieców Konwekcyjno-parowych Rational. Wersja UltraVent Plus dodatkowo wyposażona jest w specjalną technologię filtracyjną, która pozwala unikać powstawania typowych dla grillowania i pieczenia oparów i uciążliwego dymu. Dzięki temu rozwiązaniu można instalować urządzenia RATIONAL także w krytycznych miejscach na przykład w wyeksponowanych kuchniach, galeriach. Skomplikowane instalacje wentylacyjne stają się zbędne. Montaż okapu jest prosty i zawsze możliwy na już zainstalowanych urządzeniach.
Jakiekolwiek przyłącza zewnętrzne są niepotrzebne.
