Bardzo twarde patelnie o doskonałych właściwościach przewodzenia ciepła. Właśnie sposób równomiernego rozłożenia ciepła w naczyniu to tajemnica żeliwa, która gwarantuje specyficzny smak, soczystość i aromat przyrządzanych dań. Patelnie doskonale nadają się do długiego smażenia w wysokiej temperaturze, a grube dno nie powoduje odkształcenia jego powierzchni. Zalety: dzięki wysokiej zawartości węgla i oksydowanej powierzchni naczynia są odporne na korozję, posiadają uchwyty ze stali nierdzewnej (poza modelami odlewanymi w całości), do wszystkich rodzajów płyt grzewczych, w tym indukcyjnych. Można je również używać w piekarniku, w piecu, na grillu lub otwartym ogniu.
Po użyciu, najlepiej jeszcze ciepłe umyć bez detergentów, można użyć nawet bardzo ostrego zmywaka, wytrzeć do sucha i najlepiej podgrzać trochę na płycie grzewczej. Natrzeć wewnętrzną stronę naczynia odrobiną oleju roślinnego. Nie wskazane jest przyrządzanie żywności o odczynie kwaśnym.
