Folia wykonana z delikatnej masy kolagenowej. Podczas obróbki spala się nadając wyrobom atrakcyjny wygląd. Stosuje się do produkcji wędlin np. :
szynka, szynkówka, baleron, polędwica, wędzonki, wyroby w siatkach
Zalety foli kolagenowej:
- umożliwiają łatwe zdejmowanie siatki z wyrobów bez utraty mięsa
- równomiernie się wędzi i nadaje połysk wyrobom
- ogranicza utratę soków z mięsa
Szerokość rękawa 480 mm
Długość rękawa 50 m.
Kolor: karmel
Sposób użycia: Folię kolagenową używa się od razu po wyjęciu z opakowania (nie trzeba moczyć ani suszyć).
Przy produkcji szynek na folię aplikuje się siatkę elastyczną
