Osłonka tradycyjna białkowa z nadrukiem jednokolorowym "Krakowska". Znajduje zastosowanie przy produkcji kiełbasy Krakowskiej Suchej. Kaliber: fi 55 mm (przekrój po napełnieniu)
Szerokość rękawa złożonego: 86 mm
Opakowanie długość:
500 m (krążek)
Zalety osłonek białkowych:
- nadają wyrobom naturalny wygląd,
- pozwalają na uzyskanie wspaniałego koloru wędzenia,
- dobrze przepuszczają czynniki smakowe i zapachowe,
- przepuszczalne dla dymu i pary wodnej,
- wydajne w procesie produkcji,
- nadają się do nadrukowania,
- wytrzymałe przy napełnianiu i klipsowaniu.
Osłonkę należy namoczyć w lekko osolonej wodzie przez okres ok 10-15 minut w temperaturze 20-25°C.
Maksymalne temperatury: parzenia 75 °C, wędzenia 90 °C.
