Brazylia Santos to kawa jednorodna, w 100 proc. arabica, odmiana Bourbon. Posiada jednak nieco inny profil smakowym niż ten, do którego jesteśmy przyzwyczajeni myśląc o kawie z Brazylii - bogatszy. Pochodzi z Cerrado, jednego z największych regionów kawowych w Ameryce Południowej, zajmującego około 23 proc. powierzchni Brazylii.
Rośnie na poziomie od 900 do 1250 metrów n. p. m. Mimo że Brazylia Santos zawiera typowe dla brazylijskich kaw słodkie nuty: orzechowe, czekoladowe, karmelowe, wyczuwalna jest w niej też przyjemna kwasowość. Wynika ona ze specyfiki samego ziarna ale też ze sposobu jego obróbki, czyli wypalenia w stopniu średnim. Kawę Brazylia Santos można serwować w postaci czystego espresso, ale też z dodatkiem mleka.
Polecana jest zarówno do ekspertów jak i kawiarek czy alternatywnych metod.
